নিউ টাউনে আমুল বেঙ্গল ডেয়ারির দই উৎপাদন কেন্দ্রের শিলান্যাস, দুগ্ধশিল্পে নতুন সম্ভাবনার বার্তা

কলকাতার নিউ টাউন কনভেনশন সেন্টারে অনুষ্ঠিত হল আমুল বেঙ্গল ডেয়ারির নতুন দই উৎপাদন কেন্দ্রের শিলান্যাস অনুষ্ঠান। অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন রাজ্য বিজেপির সভাপতি শমীক ভট্টাচার্য, শিল্প ও দুগ্ধ খাতের প্রতিনিধিরা এবং বিশিষ্ট অতিথিরা। এই নতুন উৎপাদন কেন্দ্র গড়ে উঠলে পশ্চিমবঙ্গে দুগ্ধজাত পণ্যের উৎপাদন ও সরবরাহ ব্যবস্থায় নতুন গতি আসবে বলে আশা প্রকাশ করা হয়।অনুষ্ঠানে বক্তারা জানান, আধুনিক প্রযুক্তিনির্ভর এই দই উৎপাদন কেন্দ্র চালু হলে স্থানীয় দুগ্ধচাষিদের কাছ থেকে আরও বেশি পরিমাণে দুধ সংগ্রহের সুযোগ তৈরি হবে। পাশাপাশি কর্মসংস্থানের নতুন ক্ষেত্রও তৈরি হবে। উৎপাদন, সংরক্ষণ ও সরবরাহ ব্যবস্থাকে আরও শক্তিশালী করার লক্ষ্যেই এই প্রকল্পের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।শমীক ভট্টাচার্য বলেন, কৃষি ও দুগ্ধভিত্তিক শিল্পের প্রসার রাজ্যের অর্থনীতিকে আরও শক্তিশালী করতে পারে। তিনি আশা প্রকাশ করেন, এই প্রকল্প পশ্চিমবঙ্গে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে এবং স্থানীয় উৎপাদকদেরও উপকৃত করবে।আমুল বেঙ্গল ডেয়ারির এই উদ্যোগকে ঘিরে শিল্পমহলেও ইতিবাচক সাড়া মিলেছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, নতুন উৎপাদন কেন্দ্র চালু হলে পশ্চিমবঙ্গে দুগ্ধজাত পণ্যের বাজার আরও সম্প্রসারিত হবে এবং ভোক্তাদের কাছে উন্নত মানের পণ্য পৌঁছে দেওয়া সহজ হবে।